窗外，已是寒风阵阵
大家纷纷换上厚衣服抵御寒冷
不经意间
国家电投的食堂里
已飘出阵阵“暖”意
看似普通的一道道菜品里
都加了同样一种“料”
让员工在冬天
吃得暖胃 品得暖心
陕西娃：妈，家里冻仁不冻仁，我最近做了一道菜，用的是家乡的食材，回家一定做给恁吃。
这是集团公司总部食堂的厨师长给自己的妈妈打电话时聊到的，他所说到的这道菜其实是拔丝红薯。
任何美味都离不开优选原材料与厨师的精心制作，这款美食中的主材料——黄河沙地红薯，来自厨师长的家乡——陕西延川，也是国家电投承担的国家级定点扶贫县。与烤红薯的干、香、糯味道不同，拔丝红薯用三个字形容：甜、脆、酥！每抄起一小块，就有无数细丝相连，像极了莲藕，像极了这位陕西人对家乡的思念，纵使离家万千里，总有温暖在心间！
从北京到广西，寒流带来的降温并没有太大差别。成套公司和广西公司的食堂里，扑面而来的小米香，驱散了寒冷，让员工的脸上都不由自主地浮现出了笑容。
成套公司食堂推出的小米牛肉滑，米香浓郁，汤汁肥美醇厚、牛肉幼滑鲜美，小米与牛肉碰撞出的惊喜。广西公司食堂推出的小米粥，小米通过泡两小时、慢火煮两小时、放置两小时、吃之前再煮两小时的复杂工序，耗时八小时才熬制而成。两道菜品的小米都是来自于陕西延川。简单食材制作的美味菜肴，虽普通，却温暖，舒贴，润心润肺，余味悠长。
人说威宁有“三宝”：洋芋、土豆、马铃薯；威宁有“三白”：白菜萝卜卷心菜。每一种菜品搭配威宁“光伏羊”，每一道都是冬日里的暖心滋补餐。
贵州是南方城市中比较潮湿的地区之一，每到冬天，贵州金元都会采购一些温补的食材来加入员工餐谱，羊肉就是一道很受员工喜爱的菜，煮、烤、烩，各种做法切换尝试。而且在食材采购上还特地采购贵州金元威宁新能源基地的“光伏羊”，既丰富了员工餐桌，又为扶贫作贡献。
在东北吉林白城发电公司的食堂里，员工们在打饭时新奇地发现，今日菜谱上有两个特殊的菜名，“爱心鸡情”和“暖心三样”。
“爱心鸡情”是采用了农家院柴鸡，该鸡具有肉质紧实、口感浓郁的特色。经过高压锅炖煮，再烹炒收汁，更好的锁住了食材本身的味道。因为火红的鸡冠，象征着农民红火的日子，也代表了电力人为精准扶贫贡献一份力量，传递爱心的同时，让这个冬季不再寒冷，“爱心鸡情”这个名字因此诞生。
至于“暖心三样”，看这菜名您可能就要问了，是哪三样？吃了就能暖心吗？其食材主要是土豆，经过洗净切片过油后，再配上青红辣椒，简单的三种食材糅合，保留了食材最原始的味道。其中新鲜的土豆采购于公司包保扶贫村——吉林省白城市通榆县新兴乡东兴村。是公司驻村干部一车车带回来的。吃了这道菜，眼前仿佛浮现出农民脱贫致富的场景，心里暖洋洋的。因此，大家给起了一个别致的菜名“暖心三样”。
品尝完东北的土豆我们在来看看西南的土豆。
云南人特别爱吃土豆，苏东坡曾说“宁可食无肉，不可居无竹”而云南人对土豆就是“宁可居无定所，不可食无洋芋”（土豆又名洋芋）。
一颗颗土豆正在被加工成丝，经过大厨们的加工，土豆丝的甜加上酸溜溜的醋，再配上辣椒，这就是酸辣土豆丝了。在云南国际这是一道最受欢迎的家常菜了，职工田野开玩笑的说：“享用食堂的酸辣土豆丝，其热量仅相当于白面包的 1/4，能维持长时间的饱腹感，不必担心节食带来的饥饿反弹与营养缺乏，简直是塑形与减肥者的福音。”云南国际所食用的土豆全部来自于云南怒江金满村，该村是云南国际定点扶贫对象，公司在 2018 年开展第一批土豆产品认购活动，认购 1510 箱。
俗话说，冬吃萝卜、夏吃姜。这不，东北公司北票发电食堂新推出的萝卜馅饽饽、萝卜肉片汤给职工带来了不一样的味觉冲击和味觉享受。咬一口饽饽，外酥里嫩，滑顺清爽，香而不腻。喝一口汤，满口留香，暖胃暖身。这一饭一汤，暖的是职工的胃，暖的是被帮扶对象的心。东北公司北票发电积极响应当地政府扶贫致富的号召，以采取“以购代捐”方式，先后到三宝乡红石粒村、蒙古营镇蒙古营采购扶贫萝卜1500斤、800斤黄瓜、600斤豆角等蔬菜，不但满足了职工更换菜品种类的需要，而且为扶贫村解决了农产品销路问题。
在内蒙古公司霍煤鸿骏铝电公司的食堂里，五花肉被切片儿，酸菜已经切丝儿攥干了水份。起锅烧油，不一会一道热腾腾的五花肉炖酸菜就出锅了。
酸菜丝充份吸收到五花肉的油脂，让酸菜鲜香不柴，五花肉肥而不腻。一口汤喝下去，顿时全身的器官都苏醒了，五脏六腑都跟着熨贴起来，身心在寒冷中彻底舒缓，仿佛喝的不是汤，而是温暖。
酸菜是来源于当地村村民家里种的白菜腌制而来的。企业和村民相互扶持，既能让员工吃到放心菜，又能解决村民农产品的销路问题。可谓以吃代捐，一举两得。民以食为天，在国家电投的食堂里，美食让扶贫走近每一位员工。其实，在2018年集团公司就成为了首批入驻了国务院扶贫办和国资委指导开设的中国社会扶贫网的责任央企。为了进一步落实中央扶贫工作，集团公司将丰富的扶贫产品投放在职工电子商城——电能e购。此外，《国家电投报》也为“国家电投扶贫馆”开设了推广专栏，将陆续发布员工商城平台提供的扶贫产品。
来 源：国家电投
素材来源：集团公司行政中心、成套公司、广西公司、贵州金元、吉电股份、云南国际、东北公司、内蒙古公司
策划/编辑：王国鹏、卜浩